收獲油雞蛋，田金洪和張?jiān)较矐n參半。
3元一個(gè)的油雞蛋，你吃過(guò)嗎？費(fèi)縣一對(duì)“姊妹花”讓北京油雞蛋在沂蒙山區(qū)落地生根，本想讓家鄉(xiāng)人嘗一嘗高品質(zhì)的雞蛋，沒(méi)想到卻陷入滯銷(xiāo)困境。面對(duì)每天源源不斷產(chǎn)出數(shù)千枚的油雞蛋，倆人四處奔波，希望能有人對(duì)她們施以援手，讓更多的人能夠品嘗到這一番美味。
費(fèi)縣姊妹花 讓油雞蛋在臨沂落地生根
11月25日上午，伴隨著冬日暖陽(yáng)，記者一行走進(jìn)費(fèi)縣費(fèi)城街道辦事處兩河村鴻鵠牧業(yè)養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖戶(hù)田金洪正在忙碌著添加飼料和撿拾雞蛋。“你看，我們這是林下散養(yǎng)模式，雞群正在曬太陽(yáng)呢！”順著她手指的方向，只見(jiàn)桃樹(shù)林里，公雞母雞三三兩兩在一起，它們時(shí)而駐足覓食，時(shí)而溜達(dá)幾步，很是閑適。
田金洪在費(fèi)縣從事養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)十余年，幾乎各種肉食雞都養(yǎng)過(guò)，也積累了很多養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。說(shuō)起為什么要放棄本地雞種的養(yǎng)殖，舍近求遠(yuǎn)引進(jìn)北京油雞，快言快語(yǔ)的田金洪不假思索地說(shuō)道：“就是想讓咱家鄉(xiāng)的人也能吃到這口美味。”
原來(lái)，2021年春節(jié)前夕，她和閨蜜張?jiān)揭黄鹑ケ本┏霾睿谂笥训耐扑]下品嘗到了北京油雞湯，雞湯肥而不膩，一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，絕佳的口感給她們留下了深刻的印象。在餐桌上，她們還第一次品嘗到了3元一枚的北京油雞蛋。一枚小小的雞蛋不僅品質(zhì)高，而且口感好，一口咬下去，蛋白很是勁道，蛋黃細(xì)膩，嚼在嘴里卻沒(méi)有普通雞蛋那種噎人感，這樣的雞蛋就連小孩子都能吃上兩三個(gè)……
“讓家鄉(xiāng)的老百姓也能吃上這樣的雞蛋該多好啊！”田金洪和張?jiān)降南敕ú恢\而合，她們倆當(dāng)場(chǎng)決定，要將口感這么好的雞和雞蛋引進(jìn)到臨沂，讓家鄉(xiāng)更多的人吃到這樣的美味。
一萬(wàn)只北京油雞落戶(hù)臨沂 一枚枚雞蛋帶來(lái)希望
說(shuō)干就干，田金洪和張?jiān)较群髢纱稳ケ本┯碗u養(yǎng)殖地考察，并且很快付諸行動(dòng)。田金洪有養(yǎng)殖場(chǎng)地和技術(shù)，張?jiān)截?fù)責(zé)銷(xiāo)售和外聯(lián)，兩人簡(jiǎn)單分工后，就馬不停蹄地行動(dòng)起來(lái)。
她們注冊(cè)了公司，還給雞蛋取名“鳳枝鳴”。“‘鳳枝鳴’寓意鳳凰在枝頭上唱歌。因?yàn)槲覀円M(jìn)的北京油雞有頭戴鳳冠、腳蹬皮靴、五趾為鳳的特征，是雞中的‘鳳凰’，所以北京油雞下的蛋也是蛋中的極品。蛋黃比例大，凸起度高，蛋白粘稠，煮后蛋白Q彈，口感香醇、細(xì)膩，不噎人。”田金洪說(shuō)，5元一只雞苗，雖然比普通雞苗的價(jià)格貴出來(lái)不少，但是這絲毫沒(méi)有影響她們引進(jìn)的決心。
當(dāng)?shù)谝慌蝗f(wàn)只雞苗剛從蛋殼孵化出來(lái)后，田金洪和張?jiān)骄推炔患按匕阉鼈儙Щ貋?lái)。按照公司規(guī)定，這一萬(wàn)只雞苗中，有公雞，也有母雞。長(zhǎng)大后公雞主要是用以配種及食用，母雞主要是產(chǎn)蛋。一只母雞從雞苗到產(chǎn)蛋期，需要經(jīng)過(guò)5個(gè)多月的喂養(yǎng)。她們每天天不亮就趕到基地，配飼料、消毒、喂養(yǎng)、加水……一天根本閑不下來(lái)，天氣好的時(shí)候，她們還要把雞趕到桃園里去曬太陽(yáng)。
“我至今還記得第一枚雞蛋產(chǎn)出時(shí)那激動(dòng)的心情。”張?jiān)秸f(shuō)，捧著那一枚小小的雞蛋，仿佛捧著自己的孩子一般，她的心久久不能平靜。第一天產(chǎn)蛋，10個(gè)，第二天，15個(gè)……就這樣，養(yǎng)殖的母雞已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋期，一枚枚雞蛋給她們帶來(lái)希望。
高品質(zhì)雞蛋遭遇銷(xiāo)售困境 誰(shuí)能來(lái)幫幫她們？
第一批油雞蛋她們送給了親友品嘗，大家都覺(jué)得味道很好。隨著油雞蛋產(chǎn)量的日益增多，銷(xiāo)售的問(wèn)題擺在兩人的眼前。
“我們最開(kāi)始打算引進(jìn)這種油雞蛋時(shí)主要是被它的品質(zhì)打動(dòng)了，想法也比較單一，就是讓家鄉(xiāng)人吃上這樣的好雞蛋。”張?jiān)秸f(shuō)，引進(jìn)油雞之后她們才發(fā)現(xiàn)，很多問(wèn)題考慮得并不是很周全。普通蛋雞一天可以產(chǎn)一枚雞蛋，而這種油雞3至4天才能產(chǎn)一枚雞蛋，從產(chǎn)蛋周期上來(lái)說(shuō)，比普通蛋雞長(zhǎng)了很多。
也就是說(shuō)無(wú)論是雞苗價(jià)格，還是飼養(yǎng)成本，油雞的養(yǎng)殖成本明顯高于普通蛋雞，所以油雞蛋的零售價(jià)格比普通雞蛋也相應(yīng)提高了。“目前京東上正在熱銷(xiāo)的其他品牌的北京油雞蛋價(jià)格一枚在3元左右，有的店鋪一天銷(xiāo)量5000余單。”田金洪說(shuō)，養(yǎng)殖的油雞進(jìn)入集中產(chǎn)蛋期后，她們也陸續(xù)在抖音等平臺(tái)上進(jìn)行了銷(xiāo)售，但是效果并不理想。
一份北京油雞蛋和普通雞蛋的檢測(cè)報(bào)告顯示，普通雞蛋DHA含量是0.0472g/100g，而油雞蛋DHA含量是0.0712g/100g；維生素E的含量也不同，普通雞蛋維生素E的含量1.44mg/100g，油雞蛋維生素E的含量5.32mg/100g，不僅如此，蛋白質(zhì)含量及能量均比普通雞蛋高。
高品質(zhì)的雞蛋卻遭遇了銷(xiāo)售難困境，這讓兩人坐立不安。“酒好也怕巷子深！”兩人尋根求源發(fā)現(xiàn)，大家對(duì)于油雞蛋知道的還是太少。有些人想吃高品質(zhì)的雞蛋，但是不知道去哪里買(mǎi)，而她們現(xiàn)在有高品質(zhì)的雞蛋，卻沒(méi)有找到合適的銷(xiāo)路……
“我們養(yǎng)殖基地現(xiàn)在每天油雞蛋的產(chǎn)量是3000枚左右，一天喂養(yǎng)飼料成本就得3000余元，一個(gè)月下來(lái)，光飼養(yǎng)成本就得10萬(wàn)余元，我們的壓力實(shí)在太大了……”田金洪說(shuō)，房子抵押了、家里的汽車(chē)抵押了，她和張?jiān)揭廊灰а缊?jiān)持著，盡管前進(jìn)的道路異常曲折，但是她們相信，會(huì)有越來(lái)越多的人喜歡上油雞蛋，油雞蛋也會(huì)走進(jìn)更多家庭的餐桌。
如果您喜歡吃油雞蛋，如果您有銷(xiāo)售渠道，歡迎撥打8966110或15192977561，相信在大家的努力下，油雞蛋的滯銷(xiāo)問(wèn)題也會(huì)迎刃而解。
臨報(bào)融媒記者 徐淑剛 羅志強(qiáng) 吳慧
