瑯琊新聞網訊 為加強食品銷售主渠道質量安全監(jiān)管，推動落實食品安全主體責任，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性風險，日前，臨沂市市場監(jiān)管局組織對我市18家食品超市開展了食品安全體系檢查。

　　本次食品安全體系檢查，由臨沂市市場監(jiān)管局委托第三方機構實施，對全市18家食品超市開展檢查，分別為臨沂好客購物廣場有限公司、費縣東方市場開發(fā)有限公司、臨沂華百購物中心有限公司、蒙陰惠商超市（萬德福購物廣場）、沂水九州商業(yè)大廈管理有限公司、沂水縣新東方超市有限公司、沂南縣君悅商貿有限公司、臨沂市京優(yōu)客購物廣場有限公司、臨沂利客龍商貿有限公司龍湖店、臨沂家家悅超市曹王莊店、臨沂潤華商業(yè)有限公司大潤發(fā)北城店、九州商業(yè)集團有限公司齊魯園購物中心、臨沂河東東方購物廣場有限公司奧潤特超市、蘭陵縣開元超市商城店、臨沂好一聯超市有限公司、臨沭縣華誠商貿有限公司、莒南縣樂尚超市有限公司、臨沂家家悅有限公司莒南縣華泉店。

　　本次檢查采取實地檢查與指導培訓相結合的方式，對連鎖超市及其門店食品安全管理體系建立和執(zhí)行情況進行全面規(guī)范，重點檢查企業(yè)食品安全追溯體系建設、經營過程控制及管理制度落實等情況，督促企業(yè)落實主體責任，發(fā)現弱項、補齊短板，提升防范和化解風險的能力。

　　通過本次檢查來看，10家企業(yè)的食品安全控制良好，8家企業(yè)的食品安全控制還需進一步提高。其中，沂水九州商業(yè)大廈管理有限公司、沂水縣新東方超市有限公司、臨沂潤華商業(yè)有限公司大潤發(fā)北城店的管理水平較高，索證索票、進貨查驗、制度落實、人員管理等控制良好。

　　通過檢查也發(fā)現以下主要問題：超范圍經營，如壽司制售、裱花蛋糕制售等；冷鏈控制不到位，如未做產品溫度驗收、冷藏產品常溫售賣等；制售過程的問題，如員工個人衛(wèi)生不符合規(guī)范，原料、半成品、成品等無標識，即食產品裸售等；散裝食品未公示合格證或散裝食品信息卡，庫內商品未做好日期標識，農產品的產地公示有誤，產品違反產品標準號要求進行售賣。硬件方面，如有冷食制售但是無專間，操作間天花板破損、洗手池與洗菜池混用，缺少洗手液等；索證索票如進貨憑證信息不全，無法追溯，聯營方無法提供進貨憑證或進貨憑證留存期限未滿足法規(guī)要求等。

　　對檢查發(fā)現的問題和風險隱患，臨沂市市場監(jiān)管局及相關縣區(qū)局已監(jiān)督指導企業(yè)認真整改，并及時跟蹤進行了復查工作，切實消除食品安全風險隱患。下一步，繼續(xù)加大日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢力度，結合“山東食鏈”推廣應用等工作，督促食品銷售者嚴格落實主體責任，認真履行食品安全自查、進貨查驗、人員健康管理等食品安全管理制度，切實規(guī)范食品經營行為，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　臨報融媒記者 梅香玉