市民在圍爐煮茶。

　　三五好友圍坐桌前，小巧的爐子上煮著一壺茶，茶壺邊烤著點心、水果，滿滿的氛圍感……最近，一種新的喝茶形式——“圍爐煮茶”風靡短視頻平臺，成為入冬聚會的首選項目。

　　“圍爐煮茶” 成入冬聚會“新寵”

　　入冬后，不論是在短視頻平臺，還是朋友圈，時常能刷到“圍爐煮茶”的視頻和圖片。同樣都是“圍爐煮茶”，有的選擇室內(nèi)煮茶，有的把煮茶裝備搬到了露營地，有的在山水間煮茶賞景，場景不同，別有一番風味。

　　“我平時在家喜歡煮茶、看書。”市民劉瑞艷說，今年秋天，她新購置了一套高配版的“圍爐煮茶”用具，小火爐、烤架、果盤一應俱全。一入冬，她就開始了煮茶看書的慢生活。

　　劉瑞艷感嘆，閑暇時間，約上三五好友一起，圍坐在桌前，桌上的爐子燒著，茶壺中的水咕嚕咕嚕地冒著泡，邊煮茶邊烤著柿子、地瓜、栗子。屋子里茶香和瓜果香肆意彌漫，朋友們愜意地聊著家常。“生活需要儀式感，‘圍爐煮茶’的場景可以說將冬日的氛圍感拉滿了。”

　　“圍爐煮茶”，雖然以煮茶為主，但是茶爐周邊精致的果盤里擺放的年糕、棉花糖、柿子、蜜橘、地瓜、板栗等零食、水果，也很“搶鏡”。

　　“感覺冬天就應該有冬天的樣子，小茶爐和零食、水果一起，往店里一放就特別有氛圍感。”市民徐明聰說，將水果烤一些給到店里的顧客吃，大家都特別喜歡。

　　“圍爐煮茶”，在年輕人中很受歡迎，成為他們聚會的新選擇。“沒來試過這種下午茶方式，一定會感到遺憾的！冬天圍著烤爐，吃著烤橘子、烤棉花糖、烤香蕉、烤紅棗……情侶約會、姐妹聚會，真是太愜意了。”00后小王在朋友圈這樣寫道。

　　景區(qū)、餐飲商家 上新“圍爐煮茶”套餐

　　在某線上購物平臺搜索關(guān)鍵字“圍爐煮茶”，會出現(xiàn)“圍爐煮茶”烤火爐、“圍爐煮茶”零食盤、“圍爐煮茶”桌布等搜索熱詞。“圍爐煮茶”的一套用具，價格從三五百元到千元不等。記者隨機點開一家家居旗艦店，咨詢客服了解到，近期有很多顧客咨詢下單“圍爐煮茶”用具。

　　除了網(wǎng)絡銷售外，“圍爐煮茶”的走紅也讓線下的一些商家嗅到了商機，借機推出“圍爐煮茶”套餐，以供食客選擇。

　　“天氣變冷后，‘圍爐煮茶’可以說火爆全網(wǎng)。11月16日，我們店開始推出‘圍爐煮茶’套餐。”位于蘭山區(qū)沂蒙路與蘭山路交會處的“樹番茄”負責人黃先生說，購買套餐的多數(shù)都是年輕人，大部分食客覺得很不錯。

　　“樹番茄”推出了團購3至4人“圍爐煮茶”套餐，包括可供食客選擇的7種茶，以及圍爐烤果盤。“果盤包括橘子、大棗、柿餅等‘圍爐煮茶’中‘出鏡率’比較高的食材。”黃先生說，“圍爐煮茶”在網(wǎng)絡平臺上很火爆，所以他們店也增加了這個項目，新奇、新鮮的體驗，受到大家喜歡。

　　11月初，位于蘭山區(qū)聚福巷的大東與小花融合餐廳，也推出了“圍爐煮茶”套餐。“我們主打紅茶和白茶，還有各種可以烤的食物，比如小朋友喜歡的棉花糖等。”大東與小花融合餐廳的負責人張小花說，90后、00后都特別喜歡這個套餐，冬天約朋友到一起喝茶聊天曬太陽，是生活中的小確幸。

　　記憶中，冬天，在農(nóng)村，鄰里間常聚在一起，圍著燒熱的爐子，嗑著瓜子喝茶聊天。偶爾主人家也會拿幾個地瓜，抓一把花生放到爐子上烤著吃。這些記憶中的畫面，在朱家林田園綜合體的鄉(xiāng)村下午茶中再現(xiàn)。

　　“我們?yōu)閭鹘y(tǒng)的生活方式中加入更多時尚元素，小火爐、烤年糕，讓‘圍爐煮茶’成為一種新的文化、一種新的生活方式，體驗美好的田園冬日時光。”朱家林鄉(xiāng)建集團策劃營銷部負責人姚文治說，近年來，朱家林在冬季旅游市場挖掘上做了很多嘗試，朱家林鄉(xiāng)村下午茶——“圍爐煮茶”打破了傳統(tǒng)觀光模式，以冬日室內(nèi)的溫暖體驗為切入點，突出冬季田園休閑旅游特色，不斷豐富配套服務。

　　○專家聲音

　　儀式感消費是消費方式的升級

　　2020年，“秋天第一杯奶茶”風靡網(wǎng)絡；2021年，“十根烤腸”流行，寓意時常想你；今年的“圍爐煮茶”火出圈；除此之外，烤地瓜、糖炒栗子、糖葫蘆、奶茶組成的“入冬四件套”，“秋天的第一口柿子”等，越來越多充滿儀式感的消費形式出現(xiàn)。

　　“隨著生活水平的提高，大眾在物質(zhì)方面得到滿足后，會在精神文化方面有所追求。儀式感消費是一種消費方式的升級，是大眾對文藝氣息、美好生活方式的追求。”臨沂大學商學院教授朱建成說，具有儀式感的消費，能夠增加消費者的幸福感、愉悅感、滿足感。

　　朱建成分析，這些有儀式感的消費形式，也是一種社交消費。“圍爐煮茶”與大眾印象中的傳統(tǒng)喝茶不同。“圍爐煮茶”對喝茶的環(huán)境氛圍進行了創(chuàng)新營造，漂亮的桌布、小巧玲瓏的煮茶工具、精致的水果點心盤子……放眼望去儀式感很足。除了用具的精致講究，煮茶喝茶的過程中，還增加了烤水果、點心的環(huán)節(jié)，讓喝茶的內(nèi)容更豐富，體驗感更強，形式更加休閑放松。“這也是受到很多年輕人喜歡的原因。”

　　“除了這些流行的儀式感消費，一些節(jié)點或者特殊日期被賦予文化含義，從而引發(fā)的消費熱潮，也可以稱得上是儀式感消費。”朱建成說，商家抓住儀式感消費這一商機，進行促銷活動，刺激了消費，增加了收益。

　　朱建成提醒，儀式感消費很出圈，但是消費者也要把握好適度原則，要理性科學去消費，避免過度消費和利用儀式感攀比消費。

　　臨報融媒記者 郇恒雪